Qué es la Horticultura

Vamos a ver qué es la horticultura, así que empezaremos por ver cual es el significado de la palabra. La palabra horticultura proviene del latín y significa cultivo de la huerta, aunque el término también se aplica en la producción de hortalizas.

La horticultura moderna implica la mejora de las cosechas mediante el abonado de las plantas, el trabajo en la propagación de las plantas, estudios y experimentación de ingeniería genética, bioquímica y algunos estudios en la fisiología de las plantas. Además se ocupa del almacenamiento, procesado y transporte de todos los productos  que son cultivados, como es el caso de: frutas, verduras, flores, árboles y arbustos.

En pocas palabras, la horticultura es la disciplina del cultivo de las huerta y el de hortalizas. Pero eso no es todo, ya que también implica trabajos en la propagación de plantas, el mejoramiento de cosechas, estudios de ingeniería genética, bioquímica y fisiología, así como se ocupa de la cosecha y todos los procesos derivados de esta.

Tabla de contenidos 

La horticultura también abarca unas áreas de estudio, las cuales son:

• Floricultura: La producción y el mercadeo de la cosecha de flores.
• Fisiología post-cosecha: El mantenimiento de la calidad, la prevención de la degradación y de la pérdida de las cosechas.
• Horticultura paisajista: Producción, mercadeo y mantenimiento de las plantas de los parques.
• Olericultura: La producción de verduras y su comercialización.
• Pomología: Área que se ocupa de las frutas.

El horticultor puede especializarse en el cultivo de vegetales o frutas, para su explotación comercial. Cuando se cultivan huertos en grandes proporciones, sus productos son destinados a los mercados de consumo. Los fruticultores son aquellos que crecen árboles frutales.

Los jardineros y fruticultores adquieran experiencia en la siembra, cuidados y también la cosecha de las distintas variedades de verduras o frutas, según las características climáticas de la zona y el suelo de sus áreas cultivables. Estos especialistas ya mencionados deben saber cuándo y cómo cada tipo de planta y cómo mantenerlo en buenas condiciones. También deben luchar contra las diferentes plagas que atacan a las plantas.

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Cada cultivo tiene sus problemas característicos, incluso de carácter económico. Incluso, algunas veces termina siendo difícil saber cuándo y cómo vender la producción. Los productores necesitan saber dónde hay demanda, como para el transporte de los productos, para el precio más alto y también para establecer el mejor provecho. Algunas frutas pueden almacenarse para ser vendido cuando la subida del precio en el mercado. Otros productos, como los tomates, son fácilmente perecederos y deben colocarse venta inmediatamente después de su cosecha.

El concepto moderno de horticultura se encuentra actualmente dividido en 6 ramas distintas. Cada una de estas ramas se compone de plantas que tienen características bien definidas, o destacó importancia económica.

El concepto de horticultura ocupa el cultivo de plantas oleráceas, es decir, las verduras. También es una rama de explotación de gran importancia económica que destaca por su carácter intensivo.

1. Olericulture:

Este es el cultivo de árboles frutales racional y económico. Se entiende como tal todo planta perenne que produce frutos comestibles en su estado natural no importa lo que su naturaleza: si arbustivas o arbóreas, escalada vid. Bajo el punto de vista económico y extensa, la fruticultura es una de las ramas más importantes de la horticultura.

2. Fruticultura:

Esta es la planificación, la conservación de jardines públicos o privados. También cubre la arboricultura o plantaciones ornamentales. Esta rama de la horticultura es actualmente de gran importancia en la vida del ser humano, porque es parte de su tiempo libre.

3. Jardinocultura:

Se ocupa de la cultivación de plantas arbustos o plantas herbáceas con miras a la producción de flores.

4. Floricultura:

Se realiza con la producción de plántulas en términos más generales, a las otras ramas de la horticultura.

5. Viveiricultura:

6. Cultivo de hierbas medicinales y condimentos.

Como resultado de numerosas investigaciones científicas en curso de horticultura moderna incluyen:

a) Las mejores variedades;
b) Mejora de la eficiencia de propagación;
c) Concentración de maduración;
d) Clasificación comercial; producto y conservación);
f) Reducción de pérdidas y mejor distribución del producto debido a la industrialización.

Fase comercial

Esta etapa está relacionada con todas las actividades de publicidad, transporte, fabricación y venta de productos hortícolas.

En esta zona, “todavía hoy” hay algunos cuellos de botella considerados por muchos difícil de superar, sin embargo, sobrando barreras para horticultura pasa obligatoriamente por la organización de productores.

No hay ningún horizonte confiable sin los productores encontrar formas de operaciones conjuntas, desde la compra de materias primas para la venta de productos, a través de información y análisis permanente del mercado de consumo.

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Consideraciones finales sobre la horticultura

Con una buena planificación, el horticultor puede cosechar varias especies diferentes en la misma parcela de tierra durante la misma temporada de cultivo. Es importante llevar a cabo un estudio de cómo actúan los arbustos y árboles en diferentes condiciones de suelo y también investigar los daños que causan las plantaciones insectos encaminadas a establecer métodos de combate. Los jardineros también realizan injerto del árbol y aplican depósitos diferentes.